JORNADA GRATUITA:
Esterilización de condimentos, especias, ingredientes y aditivos mediante calentamiento dieléctrico 

Los alimentos con bajo contenido de humedad, incluidos las especias, condimentos, ingredientes y aditivos, se han asociado con varios brotes de contaminación microbiológica en varios países en la última década. Las tecnologías de calentamiento dieléctrico (por microondas y radiofrecuencia) se presentan como un tratamiento eficaz de pasteurización en envases para productos alimentarios deshidratados con baja humedad.

DESTINATARIOS

Técnicos Productores y usuarios de industrias de especias, condimentos, ingredientes y aditivos. Técnicos de la industria alimentaria en general.

11 abril 2024
Modalidad: Presencial
Horario 09:00 a 12:00
Lugar:
CENTRO TECNOLÓGICO NACIONAL DE LA CONSERVA Y LA ALIMENTACIÓN
C. Concordia, s/n, 30500 Molina de Segura, Murcia

PROGRAMA

Hora
Ponencia
Presenta
09:00
Recepción y acreditación
09:15
Pasteurización de productos deshidratados
Presentación García. Coordinadora Área Tecnología, CTNC.
09:45
Instalaciones industriales de líneas de microondas y radiofrecuencia para esterilización de condimentos, especias e ingredientes
Josep Maria Darne. Consejero Delegado, BEMENS.
10:45
Ayudas INFO 2024
Inmaculada Espinosa Morena. Técnico del Área de Innovación y Transformación Digital, INFO
11:15
Café & Networking