Calentamiento por microondas o radiofrecuencia

Comparada con los procesos térmicos tradicionales basados en la conducción, convección o radiación infrarroja, el calentamiento que utiliza la energía de las microondas o la radiofrecuencia presenta múltiples ventajas:

Calentamiento directo y homogéneo en todo el producto

Mejor conservación de las características organolépticas.

Obtención de temperaturas superficiales más bajas

Disponibilidad de operación inmediata: no necesita ningún precalentamiento del horno. El aumento de la temperatura se hace de manera inmediata

Rápido aumento de temperatura y de manera controlada.

Se puede combinar con otros procesos de precalentamiento

Sin pérdida de temperatura después de paradas

Alta productividad: un tiempo de calentamiento más corto implica un aumento de la productividad de toda la línea de producción.

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