Una solución eficaz y económica
La destrucción sin recorrer a productos químicos tóxicos de las larvas y las colonias de insectos es la principal preocupación de los productores y envasadores de numerosos productos secos, como las harinas, los cereales, las legumbres, las setas, las sémolas, el cacao, los frutos secos.
Las microondas o la radiofrecuencia aplicadas en túneles continuos o en batch pueden ser una solución eficaz y económica para eliminar las larvas sin desnaturalizar los productos. El proceso consiste en exponer el producto, durante unos pocos minutos, a la energía de las microondas o la radiofrecuencia para calentarlo de manera controlada y así conseguir la eliminación de la plaga.
De esta manera, se puede almacenar el producto con un riesgo mucho menor de infestación.
Las ventajas son:
Proceso ecológico, que evita los tratamientos químicos onerosos y contestados por los consumidores, o el uso de gases nocivos.
Proceso rápido y homogéneo: unos 3 a 5 minutos para calentar el producto entre 55 y 70° C.
Posibilidad de procesos continuos o batch.
Procesos económicos comparados con tratamientos químicos, de calentamiento o la utilización de técnicas de clasificación óptica
Menor alteración organoléptica: al ser un proceso corto, la calidad del producto se altera menos.
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